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青岛求实职业技术学院旅游酒店管理学院茶艺与咖啡
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作者:旅游学院

发布时间:2019/1/15

访问量:4927

茶之于中国,犹如咖啡之于法国,不仅仅是一杯饮料,更是一种悠久深厚的文化。中国是茶的故乡,是茶的原产地,中国人对茶的熟悉,上至帝王将相,文人墨客,诸子百家,下至平民百姓,下里巴人,无不以茶为好。人们常说:开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶在中国人生活和文化中的地位,由此可见一斑。茶,已经成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的文化…… 中国是茶的发祥地,被誉为“茶的祖国”。


茶,乃是中华民族的骄傲!茶叶生产和饮用已经历了几千年的历史过程,人们对茶叶的需求也出现新的要求。咖啡是用咖啡树所结的种子——咖啡豆,经过烘烤、磨碎而制成的饮料,既可以热饮又可以冷饮。咖啡的历史不如茶那么久远,原产于非洲,1840年以后,才进入我国,


种类。咖啡的野生品种不下10种,但是栽培的品种主要有三种。小果咖啡为阿拉伯品种,主要栽培于南美,占世界贸易的92%,中果咖啡俗称粗壮咖啡,主要产于刚果盆地,盛产于马达加斯加,为速溶咖啡的主要原料。大果咖啡已经在我国的海南、云南栽种成功。



压渗冲泡和漏斗滴虑。所用器皿就是一个有压力的含有一个过滤器的玻璃壶。先倒入咖啡粉再加沸水冲泡数分钟,然后把压杆慢慢下压,把咖啡粉除去,即可饮用。更简单的方法,就用滤纸和漏斗注入沸水,让咖啡汁缓缓冲入杯中即可饮用。

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